干炸糯米猪肉丸
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陨队矩接某
这个是跟天桥陈的糯米丸子学着做的，头一次做，虽然糯米不是很焦酥，但是味道还是挺不错的，而且幸好加了点面包屑，使得炸出的丸子一点不油腻。别忘记蘸点椒盐，那样更香。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
500g
糯米
150g
油
适量
盐
适量
面包屑
少量
料酒
少量
酱油
少量
老抽
少量
胡椒粉
少量
鸡精
少量
香油
少量
葱
少量
姜
少量
椒盐
少量
步骤
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1. 准备猪肉馅。 -
2. 糯米用冷水浸泡半小时，泡软。
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3. 准备面包屑。
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4. 肉馅里放入料酒。
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5. 放入酱油。
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6. 放入老抽。
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7. 放入盐。
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8. 放入鸡精。
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9. 放入香油。
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10. 葱姜，切末。
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11. 葱姜放入肉馅中。
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12. 搅拌均匀。
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13. 随后加入一半的面包屑。
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14. 一点点的搅拌。
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15. 然后再放剩下的一半。
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16. 糯米捞出。
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17. 将肉馅捏成丸子状，放在糯米里滚。
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18. 将粘好糯米的肉丸放在盘子里。
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19. 热油锅，温油下锅炸。
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20. 炸的时候要不断翻，炸制金黄，蘸着椒盐吃，即可。
小贴士
浸泡糯米一定要泡透，否则炸后会生芯。
加入面包屑，是为了口感更加的酥，否则肉馅口感特别油腻。
加入面包屑，是为了口感更加的酥，否则肉馅口感特别油腻。
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