玉米鸡肉丸子
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在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，用玉米和鸡肉搭配做丸子，营养丰富，既可以做菜，也可以当主食，而且鸡肉外面裹上黄灿灿的玉米，看着就可爱，小朋友肯定喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
100g
玉米粒
100g
西兰花
50g
盐
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
鸡蛋
1/2个
淀粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 鸡胸肉剁成细细的鸡蓉。 -
2. 鸡蓉中加少许盐、胡椒粉、姜粉、半个鸡蛋、一小勺淀粉，搅打上劲。
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3. 把鸡肉团成一个个乒乓球大小的丸子。
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4. 冷冻熟玉米粒解冻，用纸巾吸干外面的水分。
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5. 把鸡肉丸放在玉米粒中滚动，使其表面均匀地粘上玉米粒，并用手按实。
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6. 团好的丸子放在盘中。
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7. 蒸锅内放水烧开，把盘子放在屉上，大火蒸7、8分钟。
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8. 取出，在丸子空隙点缀一些焯熟的西兰花。
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9. 小半碗水烧开，里面加少许盐、味精，用水淀粉勾芡，然后浇在菜上即可。
小贴士
丸子外面裹玉米粒时，一定要用手把外面的玉米粒按实，使其嵌入到鸡肉中粘牢，否则玉米粒很容易掉下来。
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