蚝油，是用蚝熬制而成的调味料，是广东地区常用的传统鲜味调料，它味道鲜美，蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。
蚝油的使用范围极为广泛，不论荤素，只要是咸食均可用蚝油来调味，适用于炒，烩，烧，扒，烤等多种烹饪方式。
咱家，自从都喜欢上蚝油的味道后，一年四季皆有备货；一道家常味的玉米鸡肉丁，因为蚝油的加入，更添光彩，味道更胜一筹。。。