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油炸五香小鲳鱼
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taper任盈盈
一年一度的夏季休渔期结束了,大量海鲜上市,又是品尝海鲜的季节,真令人胃口大开。今年的小鲳鱼很多,虽然感觉这么小的鲳鱼捕捞上来很可惜,浪费了海洋资源,但是作为消费者的我等老百姓,还是会买来吃的,因为真的又好吃又很便宜。小鲳鱼用盐,料酒,五香粉腌制好,整条油炸好,香喷喷的,很棒的下酒菜。
时间: 10-30分钟
食材
小鲳鱼
400g
适量
适量
料酒
适量
适量
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
步骤
  • 1. 小鲳鱼去肚,去鳃,洗净沥干,
  • 2. 加些姜末,盐,糖,料酒,
  • 3. 加2小勺五香粉,搅拌20分钟入味,
  • 4. 撇去腌汁,撒上淀粉搅拌好,
  • 5. 锅里油6分热,逐条放入小鲳鱼,
  • 6. 炸至微黄,捞出,
  • 7. 全部炸好后,再复炸一次即可。
小贴士
1.把小鲳鱼先腌制好再炸,容易入味。
2.要用多些淀粉裹住小鲳鱼,这样炸的时候不容易溅油。
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