鲅鱼焖豆腐
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理掤大李
鲅鱼肉质细腻味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质，维生素a，矿物质等营养元素。鲅鱼具有补气平咳作用，对体弱哮喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血早衰营养不良和神经衰弱等会有一定辅助疗效。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲅鱼
1条
豆腐
1块
鸡蛋
2个
油
适量
姜丝
适量
葱
适量
蒜
适量
蚝油
适量
西红柿
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
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1. 原料鲅鱼一条 -
2. 鲅鱼洗净切块，加姜片，盐，料酒腌制十分钟
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3. 准备两只鸡蛋加适量面粉，盐，五香粉搅拌成糊状。
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4. 将腌制好鱼块在蛋糊里粘一下，逐一放入锅中煎成两面
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5. 煎成两面金黄
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6. 煎鱼同时豆腐切厚片加适量盐腌制
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7. 豆腐像鱼一样煎
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8. 热锅凉油入葱姜蒜爆香
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9. 加适量清水，放入西红柿，烧开
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10. 放入鱼块和豆腐
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11. 放入适量生抽
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12. 加料酒
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13. 适量耗油
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14. 加适量白糖，盐炖制二十分钟
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15. 放入适量香菜段
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16. 青红椒少许出锅装盘
小贴士
无