金针豆腐羹
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是皮仔呐
这个小羹，加了鸡蛋，肉末和金针菇。不用加鸡精，已经相当的鲜美。做法很简单，也很美味。后边我又拿了几朵小蘑菇装饰，如同刚刚从羹碗里破土而出，是不是也很可爱呢？大家可以试试，给新年的餐桌上增添一点乐趣吧！因为这道菜，很好消化，很适合小朋友们，这里就祝所有的小朋友们茁壮成长吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
金针菇
200g
内脂豆腐
1盒
鸡蛋
1只
油
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 内脂豆腐，金针菇，鸡蛋，鲜肉备用。 -
2. 鲜肉剁成肉末。
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3. 金针菇洗净切段。
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4. 鸡蛋取蛋黄，打散。
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5. 油锅烧热，下入鸡蛋液，炒成小颗粒。盛出备用。
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6. 另起油锅，下入肉末，炒散。
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7. 倒入内脂豆腐，用铲子将豆腐炒碎。
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8. 再倒入金针菇。加入适量的盐，淋上香油即可。（装盘时可以拿几朵焯过水的小蘑菇装饰。）
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9. 下入鸡蛋碎，炒均匀。
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10. 加入适量的盐，淋上香油即可。（装盘时可以拿几朵焯过水的小蘑菇装饰。）
小贴士
加了鸡蛋，肉末和金针菇，已经很鲜美，不用加鸡精。