黄焖豆腐
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杨桃
宫廷做法黄焖豆腐，豆腐不挂糊直接煎，然后入冬笋香菇用黄酒焖，味道非常棒哦。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
冬笋
100g
香菇
100g
油
适量
盐
适量
葱蒜
30g
酱油
适量
水淀粉
适量
黄酒
适量
香油
适量
步骤
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1. 香菇 豆腐 冬笋 -
2. 豆腐切排骨块，冬笋切片，香菇提前泡好洗净
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3. 起锅放油
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4. 油7成热，放豆腐煎
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5. 豆腐煎成金黄色出锅
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6. 黄酒，煎好的豆腐备用
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7. 另起过放油，葱蒜爆香
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8. 放冬笋 香菇
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9. 翻炒均匀
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10. 放煎好的豆腐，
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11. 加入黄酒，盐，酱油
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12. 放黄酒的量跟豆腐持平，盖上盖小火焖12分钟，
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13. 最后撒上葱花，水淀粉勾芡
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14. 出锅前淋上一点香油提味，
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15. 最后装盘即可
小贴士
煎豆腐时候先大火，在中火，在大火。就是放豆腐的时候要大火，煎的时候中火，快出锅大火。
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