胡萝卜豆腐馅饼
9.1万热度
153收藏
收藏
|
思咏
胡萝卜豆腐馅饼
时间: 30分钟-1小时
食材
胡萝卜
1根
豆腐
1块
猪绞肉
100g
面粉
150g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
麻油
适量
鸡蛋
1个
黑木耳
5g
步骤
-
1. 我这是买的绞好的肉，里面已经有绞碎的葱末和姜末了 放入盐、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀 -
2. 豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腥味 用手将豆腐捏成泥
-
3. 胡萝卜擦成丝
-
4. 黑木耳泡发，切成末 将所有的材料放入肉馅碗中
-
5. 加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末全部搅拌均匀
-
6. 将和好的面下剂子
-
7. 将剂子擀成比饺子皮略大
-
8. 取一块面皮放在手心，放上馅料
-
9. 像捏包子一样捏紧收口
-
10. 反过来用手掌按扁
-
11. 电饭煲中抹少许油，放入做好的馅饼，还学人家用两张皮捏了一个大的。按下煮饭键
-
12. 跳至保温后，将饼翻个面，再次按下保温键 再次跳至保温后，即可出锅
小贴士
在肉馅中加适量水，可以使肉馅细嫩
用电饭煲烙饼，不仅没有油烟，还不容易烙得过火，缺点就是一次烙不了太多
用电饭煲烙饼，不仅没有油烟，还不容易烙得过火，缺点就是一次烙不了太多