丝瓜紫菜香菇咸蛋汤
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傲旋丿龙靡丶凤舞
做丝瓜汤时,万万不要直接下锅,多加1步,丝瓜更翠绿,不出水
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
250g
咸鸭蛋
30g
香菇
20g
紫菜
15g
小葱
10g
步骤
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1. 准备好所有的材料。（香菇用水先泡发） -
2. 将丝瓜去皮切条，小葱切成葱花。
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3. 紫菜洗干净。香菇去蒂，背面切十字花刀。
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4. 咸蛋将蛋清和蛋黄分开，只用蛋清咯。将蛋清搅拌均匀。
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5. 锅内放入适量的水，烧开。
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6. 放入香菇，待到有香菇的香味出来。
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7. 放入搅拌均匀的咸蛋蛋清，打散。
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8. 放入丝瓜。
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9. 看见丝瓜软了即可出锅。最后撒上葱花，依个人口味淋上辣椒油或是麻油即可。
小贴士
点点叽喳：1、泡香菇的水可以留着。锅内放水的时候可以和清水一起烧，这样香菇的味道更加浓烈，而且还不浪费。
2、香菇不切丁，去蒂后背面切十字花刀，煮出来的汤味道也很好！
3、丝瓜很容易熟，一见到变软即可以了，否则多煮会煮出很多水来！
2、香菇不切丁，去蒂后背面切十字花刀，煮出来的汤味道也很好！
3、丝瓜很容易熟，一见到变软即可以了，否则多煮会煮出很多水来！