白菜炒土豆片
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persist红嫩
选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。
时间: 10分钟内
食材
白菜
100g
土豆
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
南德调味料
适量
姜
适量
干红辣椒
2个
青尖椒
1个
步骤
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1. 白菜洗净切块 -
2. 土豆洗净去皮，切成片，用清水在次洗去淀粉后沥水
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3. 姜切片，干辣椒切段，青尖椒切圈
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4. 热锅凉油，油热后下入花椒爆香后捞出
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5. 倒入姜和干辣椒爆香
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6. 倒入白菜翻炒均匀后倒入土豆片翻炒
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7. 调入生抽翻炒均匀
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8. 调入盐、南德调味料翻炒均匀
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9. 最后加入尖椒圈翻炒均匀，即可
小贴士
不喜欢辣的可以不用加辣椒