淮山大骨汤
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慈祥contrast
淮山是补益类中药,淮山又叫山药,淮山为薯蓣科植物淮山的块茎,淮山的功效是补脾、益精、养肺、固肾,淮山的作用是治脾虚泄泻、肺虚咳喘、消渴、遗精、带下、肾虚尿频,淮山用药禁忌是湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。淮山含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
时间: 1-2小时
食材
大骨
600g
淮山
380g
胡萝卜
1根
花椒
几粒
盐
适量
姜
5片
鸡精
适量
枸杞
适量
香葱
2根
步骤
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1. (请忽略这块瘦肉,是用来做肉松的。) 大骨已经斩好,洗净。
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2. 锅中烧水,放入几粒花椒,放入大骨小火烧开。
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3. 撇去浮沫。
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4. 凉水冲洗干净。
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5. 胡萝卜、淮山切滚刀块,姜切片。
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6. 锅中放入大骨。
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7. 放入胡萝卜和淮山、姜片。
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8. 加大量水,放入几粒花椒、少量的盐。
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9. 高压锅扭至煲汤。
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10. 待蒸汽自然散尽,加入枸杞、盐、鸡精调味。
小贴士
大骨要焯水,汤才是清的。
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