凉拌绿豆芽
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夏有森光暖
自从学会了用豆芽机生豆芽后，绿豆芽就成了饭桌上的常备菜，如此看来学会了一门手艺，就是掌握了一种谋生的手段啊。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆芽
200g
胡萝卜
50g
黄瓜
50g
酱油
1/2勺
醋
1勺
精盐
适量
油泼辣椒
适量
步骤
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1. 胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。 -
2. 锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。
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3. 绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。
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4. 黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进焯好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。
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5. 调入1汤匙凉拌醋。
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6. 洒上少许的精盐，拌匀。
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7. 最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。
小贴士
1、绿豆芽焯水要炒熟，胡萝卜适当焯水即可。
2、凉拌酱油，凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。
2、凉拌酱油，凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。