木耳拌豆腐
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狙量谜队临
豆腐蛋白质含量丰富，含有人体必须的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，还含有植物雌激素和丰富的大豆卵磷脂，宜与黑木耳同食。
时间: 10-30分钟
食材
木耳
100g
豆腐
100g
葱
半根
干红辣椒
3个
花生油
2勺
生抽
半勺
香醋
1勺
花椒
20粒
八角
1个
白芝麻
少许
鸡精
3克
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 黑木耳洗净焯水。
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3. 豆腐冷水下锅煮熟。
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4. 焯熟的黑木耳撕成小朵。
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5. 豆腐放温切条。
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6. 干红辣椒剪成细丝。
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7. 热锅凉油，放八角、花椒炸出香味。
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8. 烧热的花椒油倒入碗里，炸香干红辣椒和葱丝，加入生抽、香醋、鸡精拌匀。
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9. 豆腐木耳摆盘。
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10. 淋上花椒油，撒上白芝麻即可。
小贴士
豆腐加盐焯水能去除部分豆腥味。
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