酸菜蕨根粉
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发财dissipate
酸菜和蕨根粉一直是不错的搭配，加入西红柿和沙司就可以添加酸酸的味道了，不必再添加太多的醋了。酸菜和郫县豆瓣酱本身都有咸味所以不需要再添加盐
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
150g
蕨根粉
80g
西红柿
60g
土豆
60g
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
番茄沙司
适量
花生米
60g
海带丝
20g
蒜瓣
少许
步骤
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1. 凉油放入花生米煸炒片刻 -
2. 把郫县豆瓣酱和番茄沙司、蒜瓣少许放入碗中
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3. 酸菜用水冲洗几遍
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4. 西红柿和土豆切块
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5. 蕨根粉用热水泡软无硬芯
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6. 海带丝用水冲洗干净
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7. 锅中放油至7成热
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8. 放入挑好的郫县豆瓣酱和沙司煸出香味，放入西红柿炒出西红柿汁
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9. 放入土豆和少许的生抽继续煸炒
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10. 放入蕨根粉和海带丝煸炒些许
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11. 放入清水，没过菜料。
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12. 出锅前放入花生米即可享用了
小贴士
因为郫县豆瓣酱和生抽中都含有盐所以不必再添加盐了
放少许的糖会更提鲜味
花生米一定要用凉油下锅，颜色稍变就要出锅，不然会糊的。
放少许的糖会更提鲜味
花生米一定要用凉油下锅，颜色稍变就要出锅，不然会糊的。