凉拌酸辣蕨根粉
10.2万热度
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小海梅花疏淡
虽说立秋已过，但正午时分的太阳还是火辣辣的，心情烦躁，没食欲。酸辣蕨根粉到是最理想的一道清凉解暑开胃菜，吃着凉快，滑嫩爽口、酸辣鲜香，而且由于蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效，尤其适合燥热季节食用。
食材
蕨根粉
150克
黄瓜
半根
香葱
1根
坚果
10克
香醋
15毫升
生抽
10毫升
盐
3克
剁椒
1小勺
步骤
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1. 蕨根粉、香葱、黄瓜。 -
2. 配菜切丝。熟腰果、料汁备用。
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3. 锅中做水，水开后下入蕨根粉，煮至无硬心。
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4. 捞出过凉水。
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5. 控干水份备用。
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6. 放入配菜。
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7. 分次加入料汁调味。
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8. 最后加入适量的剁椒。
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9. 开吃吧，爽滑劲道。
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10. 酸辣过瘾。