猪蹄冻
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少女摘泥泥
猪蹄冻每年春节时都会做一些，这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉，那时候物质贫乏，过年猪蹄冻是主打菜，现在生活条件好了，吃的人越来越少了，主要跑长肉，不过偶而少吃也很不错的，而且随时都可以做了吃，真的很好吃。。。。。。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
4只
老抽
100ml
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪蹄洗净。 -
2. 锅里放水加猪蹄，葱姜，把八角，花椒放入调料盒放入，大火烧开加入老抽，改小火煮2个小时。
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3. 把猪蹄拆开。
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4. 再放入锅里煮开，把油用勺子撇去，放盐调味。
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5. 把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉，放到冷处即可，很快会凝固。
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6. 把有骨头的放一盆，也放在冷的地方静置一夜即可食用
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7. 看用刀切开的感觉，不错吧。
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8. 把没有骨头的一盆可以切片吃。
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9. 蘸上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦。。。。。。
小贴士
静置的时候一定要在比较凉的地方
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