猪蹄冻
2.8万热度
140收藏
收藏
|
不要鱼丸要粗面
猪蹄冻是下酒菜,记得小时候,在老家,只有过年时才能吃到,过年了来了客人,总是少不了这盘菜.那时在旁边闻着就很香.但是吃不到.现在条件好了,想什么时候吃就什么时候做了!
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500g
油
适量
盐
适量
大料
适量
步骤
-
1. 猪骨切大块，洗净。 -
2. 加适量水，几片姜片大火烧开.
-
3. 烧开后把水倒掉，洗干净血水.再放入高压锅.
-
4. 炖肉的大料.
-
5. 加入大葱,姜,和大料.加入料酒.
-
6. 加入电压锅,按炖肉鍵.大约23分钟左右.
-
7. 炖好后出锅.猪蹄去骨.
-
8. 剩下蹄筋和肉.
-
9. 把锅里的汤倒进大碗.
-
10. 舀出上面的浮油.
-
11. 放进冰箱冷藏.
-
12. 扣出后切片即可.
小贴士
1.舀出上面的浮油.这样清淡些.
2.一定先煮一开,去去上面的油.
2.一定先煮一开,去去上面的油.
-
这道菜的其他做法
-
猪蹄冻
143收藏1.3万热度 -
猪蹄冻——晶莹剔透又香又好吃哦
90收藏5.3万热度 -
清凉猪蹄冻
170收藏4.5万热度 -
猪蹄冻
193收藏5.5万热度 -
水晶猪蹄冻
120收藏7.2万热度