红烧猪蹄
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漷月池申申
有时，你肯定有想大口吃肉的冲动。想吃肉，还怕长肉，那就试试这个红烧猪蹄。用九阳ＩＨ智能炒菜机Ｊ9制做出来的猪蹄，色泽红艳，味道完美，你完全不用担心煮粘锅，炒糖色的问题，一个小时，大嚼着香糯的满是胶原蛋白的猪蹄，你肯定会觉得一盘怎会过瘾！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1个
料酒
1大勺
盐
3小勺
蒜
2瓣
姜
6片
香叶
两片
桂皮
1小片
八角
2个
花椒
1小把
生抽
1大勺
老抽
2大勺
水
600ml
冰糖
80g
步骤
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1. 准备食材。我的猪蹄较大，约750克。 -
2. 先将猪蹄剁成小块后凉水入锅，加入2片姜，20粒花椒后大火煮开。
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3. 去掉煮出的猪蹄的杂质后，再煮约3分钟后捞出备用。
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4. 将煮好的猪蹄、4片姜，2瓣蒜，两片香叶，1小段桂皮，2个八角，80克冰糖放入锅中。
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5. 加入3小勺（3克）盐
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6. 加入1大勺（10克）料酒
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7. 生抽1大勺（10克）
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8. 老抽2大勺（20克）
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9. 加入600毫升水
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10. 选择肉类，红烧肉模式，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动。
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11. 30分钟后，机器提示制作完成。这时的猪蹄皮是较Ｑ的
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12. 可以将红烧肉模式再启动一次。
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13. 这时的猪蹄可用筷子轻松穿透，汤汁也收得非常好。
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14. 美美的享用吧！
小贴士
1.我用的是机器配的勺子，一大勺是10克，一小勺是1克。
2.猪蹄要想软糯，需要两个红烧肉模式。
3.糖量可以减，我家喜欢略甜的味道。
2.猪蹄要想软糯，需要两个红烧肉模式。
3.糖量可以减，我家喜欢略甜的味道。