土豆红烧猪蹄
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blaze思如
最近因为“舌尖2”我家老公一直让我做红烧肉，这红烧肉呀一个月里吃过的都比我们以前两年加上来的来要多，有时我都真想问他到底要吃几餐才会不想吃，“舌尖2”里面的菜多得是呀，下次我看“舌尖2”都不在家里看了，后果很严重呀
我从小不爱吃肥肉的，结婚后还是一样到生了宝宝后还能接受吃几块
不过这次这个红烧猪蹄我和宝宝都真的很爱吃，不会太烂
宝宝自己都吃了五块，当时放进冰箱里后她还去找时没看到跑出去和我说没有那里没有了，我一直笑个没停因为她是偷偷进去想再拿一块的，搞得我们两人都一直在笑
我从小不爱吃肥肉的，结婚后还是一样到生了宝宝后还能接受吃几块
不过这次这个红烧猪蹄我和宝宝都真的很爱吃，不会太烂
宝宝自己都吃了五块，当时放进冰箱里后她还去找时没看到跑出去和我说没有那里没有了，我一直笑个没停因为她是偷偷进去想再拿一块的，搞得我们两人都一直在笑
食材
猪蹄
1000g
土豆
250g
油
适量
盐
适量
冰糖
30g
八角粉
适量
花椒粉
适量
沙姜粉
少量
味极鲜
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好猪蹄（让店家剁好） -
2. 准备好土豆
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3. 土豆去皮后切块
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4. 锅烧锅开水倒入猪蹄焯水
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5. 焯好的猪蹄用冷水泡10分钟左右
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6. 锅里加入油放入冰糖
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7. 等冰糖化开变棕黄色
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8. 倒入滴干水份的猪蹄炒糖色
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9. 加入姜片
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10. 加入沙姜粉
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11. 加入八角粉
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12. 加入花椒粉
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13. 加入盐
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14. 倒入两碗水（水量盖过肉就可）
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15. 加入味极鲜(或是生抽)
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16. 加入老抽
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17. 倒入土豆搅拌
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18. 倒入高压锅里
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19. 选择时候25~35分钟就可
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20. 美味的土豆红烧猪蹄
小贴士
1.炒糖色和加配料的时候一定要小火进行，不然容易烧糊肉皮
2.八角粉、花椒粉都可以换成粒的，因为我觉得粉类比较方便所以都用粉类
2.八角粉、花椒粉都可以换成粒的，因为我觉得粉类比较方便所以都用粉类