土豆红烧猪蹄
14.8万热度
755收藏
收藏
|
伤情undertaking
老公说他好像很久都没吃到红烧猪蹄了,买了半只的猪蹄回来让我煮给他吃原本我说不做直接用来煲汤算了,但是想想我真的很久都没让他吃肥点的肉了,那就满足一下他吧
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
600g
土豆
1个
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
八角粉
少量
花椒粉
少量
五香粉
少量
沙姜粉
少量
老抽
2匙
生抽
3匙
姜
适量
香葱
少量
步骤
-
1. 准备好半只猪蹄(让店家给剁好的)
-
2. 土豆去皮后切滚刀
-
3. 锅里烧锅开水加入猪蹄、姜片和一个葱结,猪蹄煮出血水就可
-
4. 锅里加入油烧热
-
5. 加入冰糖烧到变焦黄冒泡
-
6. 倒入猪蹄炒糖色,炒好糖色转小火
-
7. 加入姜片
-
8. 加入八角粉
-
9. 加入花椒粉
-
10. 加放沙姜粉
-
11. 加入五香粉
-
12. 加入料酒
-
13. 加入1碗半的清水
-
14. 加入2匙的老抽
-
15. 加入3提生抽
-
16. 加入盐搅拌转大火煮沸腾
-
17. 猪蹄煮沸腾后关火加入切好的土豆搅拌
-
18. 倒入高压锅里煲,选择的煲的时间约30分钟
-
19. 美味的土豆红烧猪蹄
小贴士
1.用高压锅再煲的时间不能太长,不然猪蹄筋会煲得太烂没筋道(如果喜欢吃烂的就煲长点时间)
2.我所用到的匙是平常家里用到的瓦匙
2.我所用到的匙是平常家里用到的瓦匙