香瓜虾球
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香瓜虾球是一道靓丽的开胃鲜果菜，也是一道老少皆宜的健康菜。虾球用的是鲜虾剥的，肉质紧实，口感鲜嫩，虾球带着清新香瓜的清香和香甜的味道很诱人。
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
250g
阎良香瓜
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
姜丝
适量
麻油
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 香瓜切开，去籽，用挖球器，挖出香瓜球备用。
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3. 大虾去头去壳留尾。
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4. 背部剖开去泥肠。在靠近头部一端用小剪刀从腹部至背部,直线捅透.开口不要过大,以尾部能刚刚穿过为宜
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5. 将尾部从开口处穿过，
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6. 依次做完的虾球加入盐 水淀粉 胡椒粉腌制5分钟。
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7. 锅中加适量油，油8成热后炒入虾，待虾身变红蜷曲捞出。
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8. 锅中留底油，下入姜丝。
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9. 加入水淀粉，盐 鸡精
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10. 汤汁粘稠倒入虾球和香瓜球，快速翻炒均匀，淋入麻油即可。
小贴士
因此菜偏清淡，盐要少。加入香瓜后要快速翻炒。