牛肉炒藕丝
10.8万热度
177收藏
收藏
|
单歌满长安
冬天来临，莲藕大量上市，正是吃莲藕的好季节，藕的做法很多种，炒烧煮炖都很好吃，这里介绍一种简单方便的炒莲藕。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
150g
莲藕
450g
油
适量
盐
适量
香芹
适量
胡萝卜
适量
花椒
适量
生姜
适量
步骤
-
1. 牛肉切片用生抽、料酒、芡粉腌制10分钟, -
2. 莲藕切丝备用，调味配色切一点香芹和胡萝卜，
-
3. 姜蒜爆香倒入腌制好的牛肉翻炒变色即铲出，
-
4. 锅内放一点油单独炒藕丝，
-
5. 藕丝炒至有粘性的时候将牛肉倒入一块翻炒，加入精盐、料酒、生抽适量翻炒即可出锅了，
-
6. 藕丝脆嫩，牛肉在藕丝分泌的粘液包裹下鲜嫩爽滑，不加味精都十分鲜美！
小贴士
藕丝不必过水，保留里面的淀粉会使牛肉更加鲜嫩，牛肉最好选则牛里脊肉；