很多时候，焦糖奶油酱扮演着不可或缺的角色，虽然只是配角，可是那醇香如太妃糖的滋味，让人尝过难忘，在蛋糕上只需要抹上薄薄一层，口感立即大幅提升，还在为多余的淡奶油如何处理头疼吗，试试这个吧，加少许盐，口感层次更多样变化。个人感觉比君之的焦糖奶油酱做法更容易些，加入的鲜奶油可以是常温的，省却了要加热淡奶油的麻烦，第一次做君之版的，不知何时加热淡奶油比较好，而且加热后如果糖没有煮到合适的程度，很快便会冷却，温度不太好控制。