鲜藕蛋羹
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光明磊落
说到蛋羹就会让人感觉有种妈妈的味道，我们很多人小时候肯定会吃过妈妈做的蛋羹，当我们成为妈妈之后，也肯定会为自己的孩子做这种蛋羹，因为蛋羹营养丰富，易吸收。今天这款蛋羹加入了些鲜莲藕末，吃起来清淡开胃，而且莲藕对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
莲藕
60g
盐
适量
苹果皮
适量
步骤
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1. 备好食材。 -
2. 把鸡蛋打散加入盐搅匀。
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3. 加入和鸡蛋同量的温水拌匀。
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4. 蛋液用漏网过三次，去除泡沫。
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5. 莲藕去皮切小块。
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6. 用料理杯磨碎。
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7. 把莲藕末放入炖盅底部。
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8. 倒入蛋液，用牙签把表面泡泡捅破。
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9. 盖上保鲜膜，用牙签在表面捅一些小洞。
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10. 冷水上锅蒸10分钟，然后焖2分钟即可。
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11. 蒸蛋时把一些苹果皮剪成花型。 蒸好后苹果皮放入蒸好的蛋羹表面，可以和蛋羹一起食用。
小贴士
1.蛋液要用漏网过多几次，蒸出的蛋羹会比较嫩滑，不会呈蜂窝状。
2.往蛋液倒入温水时，要缓缓的加入拌匀。
2.往蛋液倒入温水时，要缓缓的加入拌匀。