【手工美食】薄荷糖
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亦菡砌
薄荷糖,不是零食的糖果。一种半成品。用途广泛。很多人不会用,私房技术。举几个例子。如同鲜叶子泡柠檬茶。大多数人会用。做凉拌菜点缀。做烘焙点缀或配色,改变口味。也可做馅料。用这蘸白米粽,味道好极了。用途之广出乎你的想像。还有很多不说了,期待我的作品了。
时间: 10-30分钟
食材
薄荷
1把
白砂糖
适量
步骤
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1. 自己种植的薄荷。
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2. 摘叶,老,嫩,大的,小的都要,整枝的副产品。薄荷越摘越茂盛。 用清水浸泡一下,用小苏打水泡一至两分钟,再用清水冲洗,阴干。
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3. 糖
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4. 用刀剁碎成末。
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5. 和白砂糖一起拌和,拌到糖成绿色。一定要糖多,否则成糖水。糖会越拌越绿。如果水出来就再加糖。
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6. 成品。放在小瓶子内,能用上几天就可,不要做太多。
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7. 泡开的薄荷水。很清凉。煮绿豆百合汤用得着的。
小贴士
糖会越拌越绿。如果水出来就再加糖。做好放小瓶子内保存。
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