凉拌猪蹄
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猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有多种有益成份。营养丰富，味道可口。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1只
姜
25g
蒜
10g
朝天椒
2个
香菜
20g
生抽
10g
醋
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 猪蹄洗净放锅内加入姜片煮40分钟。
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3. 煮好的猪蹄用清水反复清洗再用凉开水浸泡二十分钟。
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4. 浸泡猪蹄的同时准备调味料。
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5. 姜、蒜、朝天椒、香菜切碎。
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6. 锅内倒油加热至微微冒烟。
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7. 将姜、辣椒、生抽、醋倒入泡好沥干水的猪蹄里。
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8. 淋上热油，撒上香菜充分拌均即可。
小贴士
1、凉拌猪蹄不宜久煮变得太烂。
2、猪蹄一定要用水浸泡至完全凉透。
2、猪蹄一定要用水浸泡至完全凉透。