黑豆焖猪蹄
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顾留芳Fffff
农家自种黑豆,做一道黑豆焖猪蹄,营养丰富,超好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
500g
青仁黑豆
100g
香菇
8个
八角
2个
香叶
3片
草果
1个
姜
1小块
小葱
适量
酱油
2汤勺
蚝油
1汤勺
盐
适量
冰糖
15g
步骤
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1. 准备好食材，猪蹄买的时候可以让商家帮忙砍块。 -
2. 黑豆提前浸泡2小时以上。
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3. 猪蹄加拍碎的姜一起焯水后洗净备用。
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4. 炒锅中倒入少许油，烧热，将葱、姜和香料一起倒入锅中，煸炒出香味。
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5. 倒入猪蹄翻炒。
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6. 加入酱油、蚝油和泡发的香菇。
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7. 将猪蹄翻炒均匀上色。
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8. 将泡发的黑豆沥干水分和猪蹄一起倒入高压锅中，加入浸过猪蹄底部的水，加入冰糖。
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9. 高压锅大火烧开后转小火压12分钟，解压后装盘，可加入葱花装饰。
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10. 美味又好吃的黑豆焖猪蹄就做好了。
小贴士
1.猪蹄焯水可以去腥味
2.猪蹄用高压锅压，加水只没过猪蹄底部，小火压12分钟，水分刚好合适，如果解压后水分多的话，可再用炒锅收汁。
2.猪蹄用高压锅压，加水只没过猪蹄底部，小火压12分钟，水分刚好合适，如果解压后水分多的话，可再用炒锅收汁。