花生红烧猪蹄
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圣诞树trench
花生炖猪蹄学会这样做,一锅都吃不够,美味不油腻
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
500g
花生米
100g
油
适量
盐
适量
八角
2g
花椒粒
2g
大葱
20g
姜
2g
干红辣椒
2g
白糖
适量
料酒
2g
桂皮
2g
步骤
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1. 食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克 -
2. 把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块
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3. 用开水煮透后，捞起
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4. 把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡
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5. 热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色
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6. 加猪蹄
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7. 翻炒均匀，使每块猪蹄都上色
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8. 加料酒葱姜翻炒均匀
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9. 加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮
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10. 花生米盐
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11. 大火煮开
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12. 加盖，转小火烧约1小时
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13. 待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁
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14. 直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了
小贴士
小火烧，这样猪蹄软烂
不吃辣椒的可以不放
不吃辣椒的可以不放
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