番茄啤酒炖猪蹄
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失眠overlook
在外面却从来不喜欢吃猪蹄，就怕没处理干净，吃到一些毛啊什么的，很影响心情，在家常吃的就是红烧或炖点汤，但炖出的汤基本就扔了，只是把肉吃完而已，这次本着创新的精神，换了一种烧法，没想到反响还是蛮好的，关键全部吃光，一滴汤汁都没浪费！
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500g
番茄
100g
啤酒
250ml
花椒
2g
白醋
20ml
生姜
10g
干辣椒
5g
料酒
10ml
步骤
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1. 准备好原料。 -
2. 猪蹄加一半姜片，花椒，全部的料酒，水烧开焯烫一遍。
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3. 焯好的猪蹄洗净血沫。番茄去皮切片。
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4. 热锅凉油，煸香剩余的花椒，姜片，干辣椒，加入番茄翻炒。
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5. 番茄完全炒碎。
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6. 加人猪蹄。
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7. 加入啤酒，白醋。
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8. 再加少许的水一起烧开改小火炖到猪蹄酥烂。
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9. 最后加盐，鸡精调味，再大火收掉点汁水就可以。
小贴士
1.猪蹄一定要处理干净，拔点所有的杂毛。
2。出锅前喜欢酸的点可以再加次白醋，但烧的时间不要太长，容易挥发！
2。出锅前喜欢酸的点可以再加次白醋，但烧的时间不要太长，容易挥发！