苦瓜酿紫薯
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拿个橘子跑
紫薯酿苦瓜,颜值高,方法简单,做给家人是很不错的选择!
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
100g
紫薯
150g
蜂蜜
10ml
盐
5g
步骤
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1. 紫薯蒸熟后去皮。 -
2. 紫薯切成小块，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。
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3. 加入1勺蜂蜜。
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4. 搅拌成均匀的紫薯泥。
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5. 苦瓜去除头尾，切成两段，用筷子将中间的瓜瓤去除。
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6. 锅内放入适量的水，大火烧开后，加入1小勺盐。
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7. 放入苦瓜焯水，注意时间不要太长，以免苦瓜过熟，颜色就会不够翠绿。
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8. 焯过水的苦瓜马上放入凉水中浸泡。
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9. 往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，然后切成厚度约为1cm的片状即可，冷藏后风味更佳。
小贴士
苦瓜焯水，注意时间不要太长，以免苦瓜过熟，颜色就会不够翠绿。
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