苦瓜酿肉
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荡淡
苦瓜颜色翠绿，味道微苦，但是去火，减肥！今天的苦瓜酿肉，翠绿的外衣，包裹猪肉土豆泥，好吃，好看！
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
500g
猪肉
适量
青红椒
适量
生抽
适量
耗油
适量
盐
适量
土豆
适量
白糖
适量
步骤
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1. 猪肉剁成糜。 -
2. 青红椒切小丁。
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3. 土豆切片，蒸熟或者微波熟。
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4. 用勺子碾压成泥。
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5. 苦瓜洗净。
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6. 切断，用小勺挖去籽。
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7. 锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。
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8. 锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜。
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9. 炒散。
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10. 倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。
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11. 加入青红椒丁。
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12. 加入少许盐，搅拌均匀。
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13. 焯水的苦瓜，投入冰水中。
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14. 将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。
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15. 将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
小贴士
1、苦瓜焯水，可以去除苦味。
2、立即投入冰水中，可以使口感更加脆爽。
2、立即投入冰水中，可以使口感更加脆爽。