粉丝鱼滑滚芥菜汤
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屈孤秋酷
芥菜是自己种的，由于种得比较密所以需要将一些长得不壮的拔掉。不过这种芥菜与我以前留下来的菜种不一样，这种芥菜长得比较细，有点像春菜，我自己的那些是大芥菜。这个汤用鱼滑搭配非常合适，清淡也鲜美。临时决定加入少许粉丝，效果相当不错，粉丝煮汤口感不错，滑滑的。
时间: 10-30分钟
食材
粉丝
1扎
芥菜
500g
鱼滑
150g
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好食材：粉丝、鱼滑、芥菜、姜。 -
2. 芥菜洗干净沥干水分切段、姜切丝。
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3. 锅里注入适量清水，放入姜丝，大火烧开
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4. 水开之后先放入芥菜梗略煮。
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5. 再加入菜叶，搅拌均匀。
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6. 然后加入粉丝，继续大火。
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7. 接着可以将鱼滑做成丸子放入。
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8. 煮至鱼丸熟透，调入适量盐胡椒粉即可熄火。
小贴士
1、菜梗比菜叶稍难熟透一些，所以先放入菜梗略煮再放菜叶。2、将鱼滑做成鱼丸可用小勺子，同时记要要沾清水以免沾勺子。3、芥菜有点寒凉宜放姜，鱼滑虽然不怎么腥，放少许胡椒粉还是有必要的。
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