纳豆凉菜
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醉江南倦客傲凝
让吃纳豆成为一种文化！纳豆能瘦身，降脂，降压，降糖，防止血栓形成，我坚持吃两个月了，同事们也跟我学着做。味道很特殊，直接吃让人难接受。但拌成凉菜就可以了。治疗便秘立竿见影。
食材
干黄豆
250克
水
适量
纳豆机
适量
洋葱
适量
黄瓜
适量
生抽
一小勺
醋
一小勺
香油
几滴
纳豆菌
一小包
步骤
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1. 干黄豆洗净，浸泡10小时至膨胀。
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2. 膨胀好的黄豆平摊在盘里，放入高压锅里，大火蒸10分钟或小火蒸60分钟直至豆粒轻捏易碎。凉至常温。
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3. 取纳豆菌一小包（ 或以前留的纳豆，直接拌入蒸好的黄豆。 ）用少量凉开水或用蒸出的豆汁溶解，与蒸好的黄豆搅拌均匀，放入纳豆机里。
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4. 接通电源，发酵16至24小时，直到豆粒表面覆盖一层白膜，且有拉丝效果为佳，纳豆做好了。 -
5. 做好的纳豆可直接食用，用保鲜膜封存放入冰箱冷藏或冷冻效果更佳。
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6. 洋葱切丁，放到碗里，放生抽，醋，香油，拌匀。
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7. 黄瓜切丁，放入洋葱碗里，先不拌。
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8. 纳豆用力搅出丝，放到黄瓜丁上，吃时搅拌匀。
小贴士
黄豆洗前要把坏豆挑出。
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