芽菜豆腐丸子
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冷冷banquet
豆腐丸子这样做也不错、口感非常软嫩，鲜香味美，适合老人，小孩食用。
食材
猪肉末（肥三瘦七)
150克
老豆腐
300克
鲜汤
200克
芹菜切段
40克
干淀粉、水淀粉
适量
姜葱末、姜片、
适量
泡椒段，蒜片
适量
胡椒粉、生抽
适量
油（炸丸子用)
适量
鸡蛋
1个
盐、鸡精
少许
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 豆腐放入大碗里捏碎加入肉末、蛋液、干淀粉、胡椒粉、姜葱末、芽菜搅拌均匀成豆腐馅。
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3. 将豆腐馅挤成丸子，热锅倒油烧至六层热，丸子从锅边下入，炸至黄色捞出。
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4. 另起锅倒入适量的油放入姜片、蒜片、泡椒炒香；
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5. 加入鸡汤、胡椒粉、生抽、再下入豆腐丸子烧熟，放入芹菜、水淀粉、鸡精推匀出锅。
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6. 香味直往鼻孔钻•﹏•。
小贴士
豆腐丸子要加鸡汤或菌汤味道很鲜香。如果没有现成的鲜汤，就在热水里加鸡粉胡椒粉也可以~。