自制酸豆角
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劳资有保险昂
自制酸豆角并不难，细心的消毒罐子晾干，食材洗净也要晾干，避免残留生水而生杂菌，耐心的等待乳酸菌的发酵，这是时间给予的馈赠。
食材
长豆角
250g
纯净水
2000ml
青花椒
1小勺
干辣椒
2只
泡菜盐
约60g
步骤
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1. 纯净水、青花椒、干辣椒、盐放在一起煮沸后关火，晾凉
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2. 长豆角洗净、晾干
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3. 等1彻底晾凉后倒入消毒后的密封罐中，放入长豆角，水要没过长豆角，水不够可以加纯净水 -
4. 密封，常温发酵，放置阴凉通风处五到七天
小贴士
泡菜水不要扔，可以继续泡豆角
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