橄榄菜清炒扁豆丝
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若桃壹
一直都为每天做什么青菜而头疼，不外乎是蒜蓉这个菜蒜蓉那个菜。想尝试做四季豆，但是感觉要很多油才能煸出表皮皱皱的效果，于是目光转到了扁扁的扁豆，再于是便有了这道菜。少量橄榄菜配上清香的扁豆便成了下饭的佳肴：）
食材
扁豆
适量
盐
适量
瓶装橄榄菜
1小勺
蒜
1个
泡椒或牛角椒
适量
步骤
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1. 扁豆叠起来切丝 -
2. 蒜切片
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3. 泡椒剖开去籽，不喜欢吃辣的可以不放辣椒
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4. 锅内倒入少量油烧热
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5. 放入蒜片炒香
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6. 加入一小勺橄榄菜和里面的油，炒均匀
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7. 倒入泡椒和扁豆丝炒熟
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8. 最后放盐炒至入味
小贴士
1.炒豆荚类的食物唯一担心的是吃没炒熟的会中毒，于是我把扁豆切成了丝状，更容易入味同时也更方便炒熟。
2.橄榄菜是用来提味的，不用放太多。
3.扁豆炒不老，所以怕不熟可以多炒炒。
4.辣椒去籽的时候小心不要与手接触，避免辣手。
2.橄榄菜是用来提味的，不用放太多。
3.扁豆炒不老，所以怕不熟可以多炒炒。
4.辣椒去籽的时候小心不要与手接触，避免辣手。
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