家传梅干菜烧肉
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徐大哈哈哈哈
不管走到哪里，外面吃过的所有梅干菜烧肉都没有妈妈做的好吃，今次特地按照妈妈的做法烹饪，虽然不是一模一样的味道，但是味道还是觉得很好吃，梅干菜的好坏是最关键的一个因素，妈妈自己做的梅干菜，真的是非常香，如果有人想知道做法，我可以回去问问妈妈
食材
猪五花
800克
梅干菜
三把（手抓）
姜片
6片
料酒
2大勺
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 五花肉洗净焯水 -
2. 梅干菜用热水泡上15分钟后沥干
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3. 热油锅，下姜片翻炒出香味，倒入五花肉翻炒两下，倒入料酒翻炒，直到锅内几乎没有水份
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4. 加入开水，沫过五花肉再多一点，盖上锅盖大火3分钟，中火20分钟左右
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5. 这个时候的加入泡好沥干的梅干菜继续烧5分钟后加入老抽，生抽，糖再烧大概10分钟
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6. 打开锅盖，尝一下咸淡，根据自己的口味调好味道后大火收干，梅干菜烧肉就完成了
小贴士
这道菜是咸甜口味的，也是比较典型的江浙菜，建议多放点梅干菜，吃起来比肉还要香哦