广式伍仁月饼
6.8万热度
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成熟
我用自己的放子，低糖，低油好吃口感好不腻。
食材
核桃
50克
腰果
50克
瓜子仁
50克
南瓜子
50克
芝麻
50克
杏仁
50克
花生
50克
冬瓜糖
100克
肥肉
100克
葡萄干
50克
椰蓉
50克
桔饼
50克
花生油
170克
熟糯米粉
200克
熟面粉粉
150克
糖
200克
麦芽糖
300克
高浓度白酒45度
10克
凉白开水
100克
饼皮
适量
中筋面粉
600克
糖浆
400克
小苏打
1克
碱水
2克
盐
1克
步骤
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1. 糖，油，盐，碱水，小苏打粉一起搅拌均匀 -
2. 筛入低筋面粉搅拌
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3. 搅拌好的糖油皮
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4. 盖上保鲜模松弛1,2小时
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5. 准备好伍仁材料妙香备用
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6. 炒香核桃，瓜子，花生等材料，和糯米粉，粘米粉，水，油，糖，酒一起搅拌均匀
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7. 放入100的水，油搅拌
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8. 搅拌好伍仁馅，用保鲜模松弛1小时
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9. 我的是100克模，馅65克，皮35克
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10. 压扁的油皮放入伍仁馅
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11. 做成圆形
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12. 放入月饼模
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13. 用手压平
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14. 准备好烤盘，用手轻压月饼模就压出月饼的形状
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15. 做好的月饼准备放入烤箱
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16. 预热烤箱200度
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17. 把月饼送进烤箱
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18. 烤20分钟取出来刷蛋黄
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19. 取出来刷蛋黄，和油
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20. 再放入烤150度，烤10分钟
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21. 烤好月饼准备出炉
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22. 漂亮诱人的伍仁月饼。
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23. 伍仁月饼好吃