解暑酸梅汤
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山薇腾
酸梅汤的主要原料是乌梅,为药食兼之的中药,中医认为它性平味酸,具有生津止渴、开胃涩肠、消炎止痢的功效,适宜虚热口渴,胃呆食少,胃酸缺乏及萎缩性胃炎胃酸过少者,消化不良,慢性痢疾肠炎等患者食用,同时还适宜孕妇妊娠恶心者及胆道蛔虫患者食用。现代药理研究,它含钾多而含钠较少,因此需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;另外它所含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘者宜食之;它还含有多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,肝病患者宜食之;其所含的梅酸可软化血管,具有防老抗衰的作用;所含的纤维较多,可使机体把一些代谢产物排出体外,具有排毒养颜功效。山楂性微温,味酸甘,具有开胃消食、化滞消积、收敛止痢、活血化瘀、降血脂和降血压的作用。甘草气味甘润,且有和百药之功,而桂花气味清香,具有清肺润燥的作用,诸料合而为汤,甘酸可口,能清凉解暑、生津止渴,冷藏后为炎热夏日不可多得的保健汤品。同时它对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用,难怪在《红楼梦》里,爱喝此汤的贾宝玉虽处在青春期,却不但没有青春痘,而且还“面若桃花”。
食材
山楂
20g
陈皮
2g
乌梅
20g
甘草
1-2片
菊花
6朵
冰糖
适量
水
适量
步骤
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1. 准备好材料,这些在药店都有卖(这是3人左右分量)
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2. 把冰糖和菊花除外,其他材料浸泡20-30分钟
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3. 开始煮之前,把菊花清洗一下,所有材料丢进锅里煮开(我用的是可以开盖的电压力锅)
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4. 煮开后盖上盖子,煮30分钟,最后开盖加入冰糖煮至冰糖融化
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5. 趁热洒些洗干净的干桂花(没有也可以不加),稍微凉了之后,放进冰箱里保存,不然很容易变质
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6. 想立刻喝的话,可以加些冰块喝,好爽~
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