花生薏米芋圆汤
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没有南山南
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食材
花生
100克
莲子
1小把
薏米
50克
香芋
100克
糯米粉
100克
冰糖
1块
白糖
1大勺
步骤
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1. 花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜 -
2. 砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入
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3. 大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖
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4. 香芋去皮切片上锅蒸熟
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5. 稍微晾凉
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6. 加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
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7. 将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状
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8. 看砂锅中的花生等熟烂
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9. 即可将芋圆丢入
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10. 等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用
小贴士
1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好
3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观
4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，我自己是加入了冰块
2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好
3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观
4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，我自己是加入了冰块