花生薏米芋圆汤
6.1万热度
78收藏
收藏
|
继诿茁虐儇
我们家隔壁有一家甜品屋，里面卖的招牌芋圆是我非常爱吃的，但是我不敢总是去，因为天气太热，我总觉得小店的卫生状况令人堪忧，于是我自己在家做，用糯米粉代替木薯粉，做出的芋圆是软Q型的，材料也更丰富，薏米有美白祛湿的功效，莲子清心降火，花生补气血，简直是夏日完美搭配，最重要的是就算冰块，我也用的是市售矿泉水，早先总觉得甜品屋的冰块是自来水冻的，哈哈，要想放心那只能自己动手，尤其是和我这样肠胃敏感的人，夏天一定要注意饮食卫生
时间: 30分钟-1小时
食材
花生
100g
薏米
50g
莲子
20颗
香芋
100g
糯米粉
100g
冰糖
30g
白糖
30g
步骤
-
1. 香芋去皮切片 -
2. 准备原料
-
3. 花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜
-
4. 砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入
-
5. 大火烧开转小火慢慢炖煮，加入冰糖
-
6. 香芋上锅蒸30分钟
-
7. 关火后拿出，稍微放凉
-
8. 加入白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
-
9. 将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状
-
10. 此时，砂锅中的花生、薏米等都煮烂
-
11. 将芋圆丢入
-
12. 等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用
小贴士
小贴士：
1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好
3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观
4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，还可以加入冰块
1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火
2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好
3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观
4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，还可以加入冰块
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度