酸辣绿豆芽
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丑圛袁命题寿
来点素的，酸辣绿豆芽
食材
绿豆芽
500克
韭菜或蒜苗
10根
花椒
10几粒
小米椒
1个
葱
1根
蒜
2瓣
醋
2汤勺
生抽
半勺
白糖
适量
盐
1平小勺
鸡精
适量
步骤
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1. 绿豆芽摘去根部，我摘了1个多小时，确实麻烦，带着根影响口感 -
2. 看摘下来这么多，要不都吃到肚子里了
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3. 最好用蔬菜水果净化器，净化一下，这样吃着比较放心
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4. 韭菜、葱花、小米椒
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5. 热锅凉油、放花椒炸麻油，花椒捞出，加葱，蒜、小米椒爆香
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6. 绿豆芽下锅，大火翻炒，炒出水分，加醋、生抽，白糖、盐、最后放韭菜断生，加点鸡精
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7. 装盘
小贴士
绿豆芽很好熟，炒断生就可以了，别炒过了