琥珀核桃仁
9.2万热度
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后来你不在夏萱
现在在外面买的“琥珀核桃仁”都是经过油炸之后在裹糖的，现在我就教做一款无油版的家庭款“琥珀核桃仁”，它少油、少食物香精、少防腐剂（说的很啰嗦，总之没有任何添加物），为春节小零食增添一款健康的美味。
食材
核桃仁
250克
白砂糖
170克
清水
300毫升左右
步骤
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1. 将核桃仁放入烤箱内，上下火180度烤制5分钟后放凉备用 -
2. 将白砂糖和清水一起倒入锅内，大伙煮开后转中小火
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3. 等糖浆熬制起大泡时转到小火
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4. 用筷子蘸下糖浆后快速放到冷水里浸泡一下，尝尝糖的脆硬度，如果还粘牙就还要继续熬制，如果是脆的就可以了
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5. 糖浆熬好后放入核桃仁快速翻炒均匀，关火
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6. 最后将炒好核桃仁摊开放凉即可食用