核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃仁营养价值：益智补脑，强肾因精。用冰糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，香甜酥脆，棕红晶亮，颜色像琥珀而得名，使核桃仁增味增色，加上核桃仁的营养价值，更深受人们的喜爱。琥珀核桃仁作为一种健康小零食，在工作学习之余尝几颗，提神醒脑，增添活力。