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肉松咸蛋黄青团
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develop一分为二
今年最火的青团，传说中要排队8小时才能买到，黄牛已炒到300元一盒；小妞没有时间去排队，只有自己动手了，味道出奇的好，让我们DIY试试吧～～～
食材
糯米粉
250g
大麦若叶青汁粉
15g
冷开水
200g（根据面团调整）
蛋黄
5个
肉松
60g
步骤
  • 1. 准备材料，小妞不知道哪里有买新鲜的艾草，所以就急中生智选用了青汁粉，同样可以上色，还方便。
  • 2. 糯米粉、青汁粉、水（可根据面团情况少量多次加入）一同调和，揉成光滑的面团。也可放在面包机里和面，解放双手。
  • 3. 咸蛋黄是现剥的，与肉松一起压碎，混合均匀。
  • 4. 将肉丝馅包入面团内。
  • 5. 大概可以包10个。
  • 6. 青团表面刷上橄榄油。
  • 7. 表面包上保鲜膜。
  • 8. 大火烧开，上锅蒸，小火15分钟即可。（此次一定要包保鲜膜，由于我们用的是全糯米粉，不容易定型，所以一定要包好。）
  • 9. 冷却后即可食用，颜色好漂亮～～～
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