《延禧攻略》藕粉丸子
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小枱呼呼蛋倪
这两天，《延禧攻略》大家都有看吗？社会你魏姐在后宫一路从秀坊宫女升至令妃，让人看得真真儿是爽翻了！魏璎珞制霸后宫，你还记得她当初狂吃7碗的藕粉丸子吗？
食材
熟黑芝麻
65g
砂糖
35g
猪油
65g
糯米粉
215g
藕粉
1袋
温水（40度左右）
160g
步骤
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1. 炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。 -
2. 猪油放小锅里面加热，油全部融化就可以，不要太热。
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3. 猪油倒入黑芝麻糖粉里面，搅拌均匀。
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4. 放冰箱冷藏至凝固，约45min。
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5. 取200克糯米粉，加入160g温水，捏揉均匀。
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6. 芝麻馅每个8g，搓成圆形备用。温度高太软，可以再放回冷藏一会。
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7. 在揉好的面团中，取15g搓圆。
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8. 两手拇指轻轻按压成小碗状。
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9. 取一个芝麻馅料放入。左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧。一点点缩小，最后捏紧收口。
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10. 放到干糯米粉里面滚上一层干粉。
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11. 放入沸水中，煮熟备用。
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12. 一袋藕粉冲开，缓缓加入沸水搅拌开，呈透明状。
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13. 煮熟的汤圆放入藕粉羹中。
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