酒酿圆子（加藕粉版）
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纯青smuggle
之前出过一个酒酿圆子的菜谱，那款是自己揉的圆子，因为汤水本身煮出来有一定稠度，所以没有加另外的淀粉、藕粉。
这里用了藕粉，每一粒酒酿就被凝胶状的藕粉挂住，口感上也更均匀、更好吃。
推荐大家试试这个升级版！
这里用了藕粉，每一粒酒酿就被凝胶状的藕粉挂住，口感上也更均匀、更好吃。
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食材
小圆子
150g
酒酿
100g
藕粉
30g
冰糖
适量
步骤
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1. 这里我用的是紫米酒酿，用普通酒酿也没关系；小圆子买品质好一点的，品质差的不够Q弹，还容易煮破，我买的是缸鸭狗。 -
2. 锅中加糖煮至水开后放入小圆子。
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3. 小圆子浮起后改小火放入酒酿，搅匀。» 主要加米，汁水再少量加入。
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4. 藕粉用冷水先化开。
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5. 边用勺子搅，边倒入藕粉。
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6. 整体凝成胶状后转大火煮十几秒。
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7. 煮至透明就完成啦。
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8. 每一粒酒酿都被藕粉温柔包裹着，细细地抿化它们。微甜带着米香味儿，一下就抚平了连日来的秋燥。
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9. 可以是让宝贝们喜笑颜开的健康小点，也是各位在家轻松就可以自制的温暖牌下午茶~
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