豌豆粉皮鸡蛋汤
10.8万热度
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单歌满长安
这碗汤材料非常简单，但是每样食材都不可或缺。豌豆清甜，鸡蛋提鲜，粉皮爽滑，搭配在一起恰到好处。
食材
豌豆
100g
粉皮
1张
鸡蛋
2个
盐
适量
步骤
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1. 粉皮切块，加一勺盐抓匀，用水冲洗干净。豌豆洗净。鸡蛋加一点儿盐打成蛋液。
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2. 锅中放油，把蛋液倒进去做成蛋皮，倒出后切成和粉皮差不多大的小块。
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3. 锅中放油，把豌豆倒进去翻炒一会儿，倒水煮开，倒入蛋皮，再煮5分钟左右让豌豆煮熟。
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4. 倒入粉皮，等汤煮开粉皮变透明后加盐调味，盛出即可。