黄豆粉蓝莓干面包（改自大旺老师的配方）
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molecular柯南
想做老师的全麦红糖桂圆面包的，都是发现家里没有全麦粉，没有桂圆干，于是用黄豆粉替换了一部分全麦粉，用蓝莓干替换了桂圆干，好像还蛮好吃的。我不懂这么换原理上有什么影响，反正就是随手……
食材
高筋粉
175g
黄豆粉
25g
水
120g
糖
16g
盐
3g
干酵母
3g
橄榄油
10g
蓝莓干
30g
步骤
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1. 先来大旺老师的原方 -
2. 蓝莓干泡软沥干，所有原料一起揉至光滑后加入蓝莓干揉匀，发酵至于2倍大
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3. 排气滚圆后松弛15分钟
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4. 整成纺锤形发酵至2倍大，撒粉割口，放入预热180度的烤箱中
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5. 烤箱中层，25分钟。（老师用的26分钟）
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6. 我用菜刀，中片刀割口的啊……凑和吧……哪位赏我一把手术刀？^_^
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7. 切片涂自制蓝莓酱当早餐配牛奶，超好吃
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