1. 材料准备。★有条件一定要自己做黄豆粉哦，吃了自己做的黄豆粉，才知道外面卖的那些有多难吃，这几年流行的大热甜品里，诸如豆乳盒子，豆乳戚风等，很多都要用到黄豆粉，假若用了不好的黄豆粉，一定会毁了食物的味道。★自制黄豆粉很简单，把豆子炒了或者烤了，打碎过筛几遍即可；也可以先磨碎了，再炒/烤也行。

2. 将水、红糖粉、莲藕粉均匀搅拌至无颗粒状态。

3. 过筛，因为用红糖做的，所以难免有没有融化的颗粒。

4. 红糖液倒入锅，小火慢煮不停搅拌，不可停止否则会结块，也不可大火。

5. 红糖液倒入锅，小火慢煮不停搅拌，不可停止否则会结块，也不可大火。

6. 将红糖液倒至容器内，稍微震一下让表面平整，放入蒸锅内蒸8~9分钟，红糖糕透明即可。

7. 取出后放凉入冰箱冷藏隔日取出切块。

8. 洒上黄豆粉就是美味的红糖凉糕！

9. 简单的食物，想要好吃，往往对食材的要求很高。这个红糖凉糕，必须选用好的红糖和自制的黄豆粉，才能一口惊艳到你~所以，别偷懒~